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产品特点
酸香味醇，清淡爽口，采用生物抑菌，富含乳酸菌、 膳食纤维等营养物质，不含有对人体有害的物质，是一种绿色天然的健康食品，该产品已通过农业部无公害农产品认证。
膳宝酸菜是将新鲜大白菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味，有的酸菜好吃， 有的酸菜不好吃，这是为什么呢？ 原因在于酸菜的香气，酸菜是因为香才好吃而不是因为酸才好吃， 只有腌制的泡菜才有香气，才好吃，兑制的酸菜只有酸，而没有香，所以不好吃。
酸菜香气的由来：酸泡菜一直以其特有的酸香气味赢得广大消费者的喜爱， 酸菜是因为酸才香吗？ 其实不然，只有经精心腌制的泡菜才会有这种香味，原因是， 酸菜的香气主要是来看乳酸杆菌将白菜中的乳糖分解， 大部分由乳糖转化成乳酸而使白菜变酸，少部分由于分解不完全而生成不同的醇， 酸和醇在一定的条件下发生化学反应生成特有的酯，酯类是有特殊香气的， 所以品质好的酸泡菜不但含有酸，还含有酯，因此酸香味醇，开胃生津，深受人们喜爱。
传统发酵菜是将新鲜蔬菜洗净后放入特定的容器内， 靠附着在菜叶和容器壁上的少量乳酸菌自然发酵而成， 因附着在菜叶和容器壁上的菌的种类不同，所腌渍出的成品菜味道也不同。 另外，由于乳酸菌的数量有限，所以发酵周期长，质量控制困难，又由于参与发酵的菌很多， 有时杂菌量大，不但不能产生酸香味反而会生成一种酸臭味， 所以酸菜在很长时间内一直是自制自食的传统家庭作房式生产，很难用于工业化生产。
本公司的产品是原料来源于无公害农产品大白菜生产基地。白菜种植主要施用农家肥,。在保留古法研制的同时，又采用先进的科学工艺精制而成。该产品既保持了东北酸菜传统风味特点，又克服了传统工艺弱点，减少了维生素的破坏，发酵过程不产生亚硝酸盐。采用机械化清洗、消毒、切菜，真空包装，通过了农业部的无公害农产品认证，是中、高等收入阶层家庭消费的理想选择，该产品可周年生产。现已出口到加拿大、美国和欧洲等国家或地区。
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